L’ Azienda agricola di 14 ettari, Biologica (certificata da ICEA dal 2006,), è situata sul territorio della Val Grande, in prossimità del fiume Borla, a Vernasca (Piacenza).
Produciamo grano duro tipo Senatore Cappelli, grano tenero tipo Terminillo ed erba medica.
Circa un ettaro è dedicato all’orto ed a un piccolo vigneto, un frutteto ed il bosco.
Nelle coltivazioni non si usano prodotti chimici, insetticidi, funghicidi, acaricidi, diserbanti, fertilizzanti
per garantire prodotti sani ottenuti solo da metodi naturali.
La sua generosa esposizione a sud-est favorisce la bontà e la dolcezza dei prodotti.
La terra è coltivata con poche macchine e quando ci sono tanti lavori da fare, c’è anche un pò di disordine…
I Nostri Prodotti
Tutte le scelte dell’Azienda, etiche ed eco-friendly, garantiscono un grano eccellente. Abbiamo puntato sulla qualità. Il grano duro Senatore Cappeli è un grano antico originario del Nord Africa e largamente coltivato nel sud Italia nei primi del ‘900, è più digeribile e ha un glutine diverso dai grani moderni. Non ha mai subito le alterazioni delle tecniche di manipolazione genetica. Una buona esposizione a sud dei terreni in un’area priva di colture intensive e con elevata biodiversità ci hanno permesso di:
- non conciare il seme. Il seme conciato è anche un pericolo per la sopravvivenza di api e insetti impollinati
- non concimare. La concimazione aumenta il rischio di malattie fungine
- adottare una semina “larga” per consentire una buona areazione e un minor rischio di malattie
- non usare prodotti per la conservazione dopo la trebbiatura
